登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

郑州酒店管理策划公司

酒店策划公司/酒店管理公司/酒店培训公司/酒店管理咨询/酒店品牌策划

 
 
 

日志

 
 
关于我

云集行业数十位顶尖酒店顾问专家,为酒店行业商家提供线上线下优势的行业资源共享、顾问指导及解决方案,掌握酒店前沿发展趋势,把握酒店先进运营脉搏。

餐饮策划分析:餐饮业发展瓶径和误区  

2017-07-22 15:23:19|  分类: 酒店策划 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

餐饮业发展瓶径

1)经营结构不合理,大众化市场仍需开拓

2)经营方式陈旧,特色与创新不足

3)科技含量不高,现代化水平低

4)市场秩序有待规范,行业管理薄弱

5)规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾

6)工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾

7)产品组合的专一化和多无化之间的矛盾

8)技术传授和技术保密之间的矛盾

9)品牌内部拓展和品牌外部宣传的矛盾

10)连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾

餐饮发展中的误区

反思一:特许经营等于卖牌子卖技术卖产品

反思二:品牌速成,急于推广,急功近利

反思三:跨越历史,跨越阶段,跨越过程

反思四:没有平台,没有体系,没有模式

反思五:特许经营的短期和超短期行为

反思六:一头牛身上扒下若干张皮

  评论这张
 
阅读(281)| 评论(0)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018